전현무계획 16화 인천 맛집 어디

 

전현무계획 16화 인천 맛집 어디 - 16화는 인천 차이나타운에서 시작했는데요. 우연히 류현진 아버님도 만나 뵙고, 광화문 길바닥에서 전현무 사촌형을 만나던 상황과 비슷해 웃음이 터졌는데요. 15화에 이어 16화 인천지역 맛집 확인해 보겠습니다.

전현무계획 15화 인천 맛집 어디

전현무계획 16화 인천 맛집 어디

 

1. 산동주방

전현무와 곽튜브가 픽한 첫 번째 인천 차이나타운 맛집은 산동주방으로 산동요리는 간장과 파, 마늘 생강으로 맛을 내어 한국 요리와 매우 유사한데요. 싱가포르에서 먹었던 산동 요리과 너무 맛있었던 전현무는 산동요리에 대한 믿음이 있어 산동주방을 선택했습니다. 사장님이 추천한 산동요리 추천 메뉴는 오향장육, 산동 왕만두, 가지만두로 전현무와 곽튜브는 추가로 탄탄면과 뚝배기 백짬뽕을 시켰습니다.

 

오향장육은 다섯 가지 향신료로 향을 낸 간장에 조린 고기요리로 팔각, 산초, 소회향, 통후추, 월계수가 들어간다고 합니다. 짠슬이라는 고명은 향신료를 넣은 육수를 젤라틴화해 오향장육에 곁들였습니다. 두 MC는 오향장육이 냉채족발과 비슷한 맛으로 차가워서 더 맛있다고 하네요.

 

뚝배기 백짬뽕은 산동 요리 특유의 고춧가루 없는 맑은 국물을 넣은 하얗고 말간 짬뽕입니다. 곽튜브는 뚝배기 백짬뽕 맛에 홀딱 빠져버렸는데요. 중국식 가락국수와 누룽지 탕맛이 나는 색다른 맛이라고 합니다. 뒤이어 가지만두와 산동포자까지 나왔습니다.

 

가지만두는 가지 안에 고기를 다져서 넣어 가지를 안 좋아하는 사람도 먹을 수밖에 없는 맛으로 가지의 촉촉한 식감만 살렸지 결국은 고기튀김 같은 맛이라고 합니다.

 

위치 : 인천 중구 차이나타운로 38 북성동 2가 (지도)

영업시간 : 오전 10시 30분 ~ 저녁 8시 30분

 

2. 풍성 해물탕 아구 전문점

전현무계획 16화 인천 편 2번째 맛집은 290만 유튜버 숏박스 김원훈, 조진세, 엄지윤과 함께합니다. 인천출신 김원훈의 맛집 해물탕 전문 풍성 해물탕 아구 전문점으로 향했습니다. 노포의 상징 빛바랜 간판은 맛집의 내공을 보여줍니다. 해당 집은 오직 생물 아귀만 사용하여 아귀탕이 다른 집보다 더 고소하고, 맛있다고 합니다.

 

아귀탕에 들어가는 아귀 애는 아귀의 간으로 바다의 푸아그라로 불리는데요. 게스트와 MC모두 찜보다 된장육수 베이스의 탕을 더 선호하네요. 여기에 마무리 투수로 볶음밥이 빠질 수 없죠.

 

위치 : 인천 미추홀구 경인로 7번 길 1(지도)

영업시간 : 미정

 

3. 인천집

 

인천 마지막 맛집은 숏박스 원훈의 두 번째 추천 맛집 인천집입니다. 인천이 자랑하는 오랜 역사의 음식으로 일제강점기 일본인들이 즐겨 먹던 스지탕이라고 하네요. 스지란 소의 사태살에 붙어 있는 힘줄을 스지라고 하는데요. 쫀득쫀득한 콜라겐 덩어리로 도가니와 비슷한 맛을 낸다고 합니다. 도가니가 소의 무릎 뒤쪽 오목하게 들어간 부위라면, 스지는 소의 사태에 붙은 힘줄과 주위 근육을 말합니다.

 

스지탕에는 오직 사골하고 잡뼈만 들어가는데요. 매일 끓여서 기름 제거하고 식혀 육수를 완성시킵니다. 소스에 찍어 고기를 먼저 먹어야 고기 맛이 산다고 해요. 모둠전과 스지무침도 이 집의 별미입니다.

 

위치 : 인천 미추홀구 경인로 17 (지도)

영업시간 : 오후 12시 ~ 밤 10시

 

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